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许你情深

推荐理由周六晚,春莊,骆驼老师,为你准备一场精致的晚餐,浪漫和惊喜,都可以遇见。

周六晚,与春莊有个约会

春莊

有些人值得等待,有些888大奖娱乐城亦值得等待,生活中的美好和温情,总会在时间的流淌中,不期而至。周六晚,在春莊,骆驼老师精心策划了一场别开生面的晚餐邀约,他想为这座城市里,陌生的你我他,做一顿精致的晚餐,带上你自己,以及一份品味食色的心情,足矣。

也许你会问骆驼老师是谁,简而言之,他是昆明咖啡界里的顶级大师,连续三年蝉联云南赛区咖啡比赛的冠军,他亦是资深的主厨,他有一家自己的幸福厨房,他的披萨和牛排,总是被品味过的人津津乐道。机缘巧合之下,缘于对餐饮相同的理解和认知,他和茴香集团的董事长李鑫蔚先生一见如故,共同合作,便有了春莊的诞生。

在春莊,最为招牌的定然是骆驼老师的烤肉、披萨、咖啡,当然也有美酒。

骆驼老师的意式薄底披萨,只使用意大利“00”面粉”,不使用面棍只用手推压,面团只用面粉、睡天然酵母、海盐4中材料,饼底的形状不要求规则,制作好的饼底搭配上不同的食材,再加入马苏里拉芝士,放进烤炉里用果木烤制,鲜香软糯之间层次细腻丰富。所有的披萨均用厨房里手工堆砌的烤炉烤制,烹饪温度在300℃左右,最高温度可达600℃,烤制速度非常快。

春荘前台的玻璃柜,维持-2℃—2℃之间的温度,放在这里的牛肉,一大半是进口的澳洲、新西兰牛肉,也有少部分是本土优质的云岭牛肉。骆驼老师的牛排制作很考究,精选的肉必须在60℃—70℃的水中经过低温慢煮,待牛肉充分吸收了香料的精华,再放进烤炉烤制。果木特殊的香气裹挟着肉香,黑胡椒的辣,牛排的嫩,浓郁可口的酱汁浇淋在烤好的牛排上,牛排和酱汁完美地融合在一起,西冷、肉眼、T骨、菲力、战斧等等,总有一个部位,你会喜欢。

暮色四合,春莊便可摇身一变,化作一座有格调的酒吧,夜里的春荘精酿啤酒是主角,春荘的精酿啤酒为“春”“夏”、“秋”、“冬”、“无常”五款,氮气咖啡、冰滴咖啡,亦或进口红酒,也一应俱全,就着CD和胶唱片氤氲流转,白天的那股怀旧风仍在,微醺刚刚好。

周六的晚餐,是一个整套菜式的呈现,其实更像是骆驼老师的一个私房菜分享,以手做的美味回馈食客的一份心意。骆驼老师说,晚餐当天的菜品完全没有定,厨师的创意和灵感,是奇妙也很神奇的碰撞,可能临做之前也会有变动和调整,所以,在周六正式开餐之前,他自己也不知道确切会做到的菜品,想想,这样一份悬念,何尝不是一份可以期待的惊喜呢。

厨房之地,一个让色、香、味、爱、欲、情,奇妙地混杂,水乳交融的地方,莫名的充斥着一份真实的、细碎的、温暖的烟火气息。骆驼老师策划的周六晚餐,希望那天来的客人,可以好好坐下来吃一顿他做的饭,这便是他的初心亦或者心意。骆驼老师将在周六晚化身最可爱的厨师,在热气腾腾亦或香气四溢之间,透过一道道菜品,与你切近,传递他之于生活的理解和看法,简单的食材演绎出纯粹的味道,虽不浓烈,食色间相信亦有一份独属骆驼老师的温情和态度。

咖啡、音符、红酒、牛排……海派小资的万种风情蔓延开来,亦或一场慢节奏的味蕾盛宴,周六晚,一场与春莊的惊喜遇见,骆驼老师,与你不见不散。

Tips:
环境:上下两层,复古、雅致、舒适。
服务:周六晚的晚餐,有兴趣的小伙伴,可打电话4008871911报名,整套的菜品,前菜、主食、甜品、汤、酒等等,骆驼老师会安排所有的细节,你只要带上你自己,即可。所有的菜品分盘呈现,按照餐标收费。

店铺信息

春莊

地址:南强街巷3-1号漫咖啡旁

时间:10:00 - 00:00

价格:120元

联系:4008871911

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